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桑まるごと活用塾のご紹介

「桑バイオマス」研究プロジェクトに関連し,信州特産の「桑」の有効利用についてのアイデアを形にするために,教職員・学生参加型の「桑まるごと活用塾」を平成22年度に発足しました.最初は,料理部門で活動し,桑を用いた料理に付加価値を付ける調理法・レシピ開発に取り組んできました.今後もさらに活動を発展させ,地域と本学(教職員・学生)との交流を深め,地域産業に貢献できるよう活動を進めて行く方針です.

主メンバー

2012年度 学生 10名(B3:5名,B2:5名)

特徴

活動内容

イメージキャラクタ

名前  くわのはぐま

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